1、负责清洗餐具，负责将餐厅使用过的餐具、杯子、餐盘等进行清洗，确保其干净卫生。
2、维护洗碗设备和传菜电梯设备，负责定期对洗碗机，传菜电梯、洗碗池等洗碗设备进行清洁和维护，确保设备正常运转。
3、遵守卫生标准，遵守并执行相关的卫生标准和规定，保持洗碗区域的清洁和整洁。
4、协助厨房工作，清洗每天所需蔬菜、整理食材等。
5、协助荷台，保证出品准确无误传达到各个楼层
6、配合团队工作，与厨师和其他厨房员工合作，确保餐厅的运作顺利。

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