1、维护餐厅形象，提高服务意识。
2、带领本区域员工认真做好餐前准备，确保质量标准。
3、严格管理本区域的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。
4、在前厅经理的领导下，贯彻餐厅经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。
5、根据前厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。
6、做好本区域日常管理工作，贯彻执行餐厅经营政策、食品安全卫生制度。
7、做好员工的关怀和沟通工作，带头执行餐厅各项规章制度。
8、不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
9、及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。
10、征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。
11、协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。
12、协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。

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