1.服从组长、厨师长的领导，严格遵守操作程序，维护好厨房灶具、设备，做好开餐准备工作。
2.经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。
3.炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水。
4.烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格落实卫生要求。
5.菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。
6.加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
7.按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务，烹调要把好时间关，按操作程序操作。
8.在操作中注意对水、电、气及调味品、食用油等原料的节约。
9.做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。
10.积极参加专业培训，钻研业务技术，不断提高专业技术水平。
11.注意节水、节电、节气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜。
12.严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。
13.隔夜菜盆、条盘及盛器必须洗净方可盛菜，进入备餐间待售的菜肴，应加盖并注意保暖，防止食品谈吐，防止食物中毒。
14.负责对菜点质量的全面检查，对不符合烹饪要求的原料及不符合规格、质量要求的成品和半成品，及时向厨师长反映，并提出合理化意见和建议。
15.完成领导临时交办的其他任务。

任职资格：
1、身体健康、有健康证、精力充沛，二年以上工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、无纹身及违法行为。

工作时间：工作日，倒班制，早班6:30-13:30，晚班8:30-13:30，16:00-19:00，周末节假日均休息。

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