1. 部门日常营业性工作
1.1 了解当天的工作任务，根据营业情况合理制定服务排班表并做好工作安排；
1.2 检查大堂吧的电擎、空调擎、音响情况，做好安全和节电工作；
1.4 组织并带领员工实施酒水部服务标准和程序，督促员工始终保持大堂吧的服务水准，督导员工为客人提供优质酒水服务，并确保服务工作的高效率；
1.5 协助经理制定酒水推销计划，并组织实施；
1.6 与客人交流，听取客人意见，合理处理客人的投诉并及时给予反馈；
1.7 做好当天的工作情况记录，负责对员工进行班前班后会小结；
2. 部门日常事务性工作
2.1 负责检查员工仪容仪表，并督促使之符合酒店相关规定；
2.2 负责检查员工服务用具齐全；
2.3 根据营业情况，合理安排员工用餐；
2.4 安全操作设施设备，确保及时汇报设施设备故障，跟踪设施设备的维修保养情况；
3. 部门考评、培训工作
3.1 负责下属员工的考核和评估工作；
4. 沟通工作
4.1 与酒店各部门建立良好的沟通关系，互相协作，处理各种突发事件，配合保证营业工作顺利进行；
5. 其他
5.1 及时准确了解国家及地方各项食品卫生政策等部门工作相关信息等；
5.2 完成酒水部经理布置的各项临时任务。

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