1、 合理安排每周菜谱，并上交班长审核。
2、根据当日菜谱协助并指导炊事员完成洗菜、备菜及食材粗加工工作。
3、按当日菜谱完成菜品的烹饪工作，确保色香味俱全以及营养搭配合理。
4 、 执行食品留样制度。
5 、参与采购物品的验收。
6 、严格把关，杜绝腐败、变质食品使用。
7 、 协助完成原辅料、半成品、成品的存储工作。
8 、 协助完成食堂卫生清扫、灭蝇虫、消毒等工作。
9 、完成设备的维护、保养工作。
10 、 协助完成餐具、用具的清洗工作。
11 、 协助完成菜品的售卖、岗位送餐等工作。
12 、完成计价、结算、收费、统计等工作（小炒部厨师）。
13 、协助进行班组管理。
14 、完成上级交代的其他任务。

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